Эксперимент по маркировке сладких изделий начался с 1 сентября 2025 года — с этого дня производители должны зарегистрироваться по правилам системы. Маркировка отдельных видов сладостей и кондитерских изделий проходит в несколько этапов.
Первый этап — 1 марта 2026 года. С этого дня DataMatrix-коды наносятся на упаковки сахарных изделий, подлежащих маркировке: печенья, зефира, мармелада, сладкой пасты, вафель, рахат-лукума и других подобных сладостей. Производителям и импортерам необходимо подавать в «Честный Знак» отчёты о нанесении марок и о вводе маркированной продукции в оборот. С мая этого же года аналогичные обязательства распространяются на сладкие мучные изделия и торты, а с июля — на шоколад, конфеты и содержащие какао продукты, а также леденцы и жевательную резинку.
Следующая дата — 1 июля 2027 года. С этого дня обязательная маркировка кондитерских изделий в РФ вводится для групповых упаковок и наборов, содержащих продукцию с разными кодами. Производителям, импортерам и продавцам потребуется передавать данные в партионном учете об обороте и использовать ЭДО при отгрузке и приемке маркированных товаров. Для продавцов становится необходимым регистрировать розничную продажу продуктов, подлежащих маркировке, через ККТ.
Если дата изготовления сладостей — до 1 марта 2026 г., то их маркировка не является обязательной — можно продавать товары до того, как у них истечет срок годности.